Boulangerie artisanale · Namur
Levain naturel, farines de Wallonie et quarante-huit heures de patience avant chaque fournée. Commandez la veille, on vous le garde chaud.
La maison
Farine, eau, sel. Le reste, c’est du geste et du temps. Chaque nuit à trois heures, le four se réveille et la première fournée part au levain que nous nourrissons depuis l’ouverture de la maison.
Aucune levure industrielle dans nos miches. Un levain naturel, rafraîchi deux fois par jour.
Froment de Hesbaye, épeautre de Gaume, seigle du Condroz : moulus sur meule de pierre.
Un four à sole de pierre pour une croûte épaisse, chantante, et une mie qui se garde.
Notre histoire
Le Fournil de Sambre est né d’une conviction simple : à Namur, on mérite un pain qui a du goût et de la mâche. Ici, tout est pétri, façonné et cuit sur place, à quelques mètres du comptoir.
Venir nous voir
Le matin
Nos croissants sont laminés la veille au beurre AOP, reposés une nuit au froid, puis dorés à l’aube. Résultat : un feuilletage qui craque et un cœur fondant, jusqu’au dernier.
Les viennoiseriesCeux qui partent avant midi le samedi. Réservez-les en ligne pour être sûr de les avoir.
Click & collect
Pains, viennoiseries, pâtisseries : composez votre panier au prix boutique.
Jour et heure de retrait, par tranches de 30 minutes, jusqu’à 7 jours à l’avance.
Votre commande vous attend, emballée et à votre nom. Vous réglez au comptoir.
Avis clients
La miche au levain est devenue notre pain de la semaine. Je commande le jeudi soir, je passe le samedi matin : tout est prêt, emballé, et la croûte chante encore.
Des croissants comme on n’en trouve plus : un vrai feuilletage, du beurre qui se sent. Le click & collect m’évite la file du dimanche.
Accueil adorable et conseils précis sur les allergènes pour mon fils. La tarte au riz a fait l’unanimité à l’anniversaire.
Commandez avant ce soir, retirez dès 7 h 30. Aucun paiement en ligne : vous réglez sur place.
Une autre question ? Écrivez-nous ou appelez la boutique.
Jusqu’à deux heures avant le créneau choisi, dans la limite des places disponibles. Pour une grosse commande (fête, entreprise), prévenez-nous la veille.
Vous payez au moment du retrait, en espèces, par Bancontact ou par carte. Rien n’est débité en ligne.
Bien sûr : appelez la boutique en donnant votre numéro de commande, nous ajustons avec plaisir tant qu’elle n’est pas préparée.
Nos pains contiennent du gluten ; certains contiennent des fruits à coque, du sésame, du lait ou des œufs. La liste complète est affichée en boutique et disponible sur simple demande.
Oui, nous livrons quelques tables namuroises chaque matin. Contactez-nous pour un tarif professionnel.
